| St-Hubert | |
|---|---|
| Nom légal | Groupe St-Hubert ltée (filiale de Recipe Unlimited) |
| Fondation | 1951 |
| Fondateur(s) | Hélène et René Léger |
| Siège social | 2 Montée de Liesse, Saint-Laurent, Montréal, Québec |
| Direction | Filiale de Recipe Unlimited Corporation |
| Secteur | Restauration et alimentation (SCIAN 7225) |
| Effectif | Environ 8 000 employés (réseau) |
| Chiffre d’affaires | Non divulgué séparément |
| Site web | www.st-hubert.com |
St-Hubert est la plus grande chaîne de restaurants à service complet au Québec, célèbre pour son poulet rôtisserie et sa sauce signature. Fondée en 1951 par Hélène et René Léger à Montréal, l’entreprise exploite plus de 120 rôtisseries au Québec et en Ontario, un service de livraison à domicile et une gamme de produits alimentaires vendus en épicerie. St-Hubert est devenue une icône culturelle québécoise.
Histoire
St-Hubert est fondé en 1951 lorsque Hélène et René Léger ouvrent une petite rôtisserie sur la rue Saint-Hubert à Montréal. Le poulet rôti à la broche et la sauce maison deviennent rapidement populaires. Le couple développe un modèle de restaurant familial à service complet qui se distingue dans le paysage de la restauration québécoise.
Dans les années 1960 et 1970, St-Hubert connaît une expansion rapide, ouvrant des succursales dans les principales villes du Québec. L’entreprise innove en lançant un service de livraison à domicile, une pratique alors peu répandue en restauration. Les camions de livraison orange deviennent un symbole reconnaissable.
En 2016, le Groupe St-Hubert est acquis par Cara Operations (devenu Recipe Unlimited) pour 537 millions de dollars. L’acquisition suscite une forte réaction émotionnelle au Québec en raison de l’attachement culturel à la marque. Recipe Unlimited s’engage à maintenir le siège social au Québec et à préserver l’identité de la marque.
Activités
St-Hubert exploite un réseau de plus de 120 rôtisseries offrant un service de restauration à service complet et de livraison à domicile. Le menu est centré sur le poulet rôtisserie, accompagné de la célèbre sauce St-Hubert, de frites, de salade de chou et d’autres classiques québécois.
La division produits alimentaires commercialise une gamme de sauces, de soupes, de pâtés et de repas préparés vendus dans les épiceries à travers le Canada. La sauce St-Hubert (en sachet et en conserve) est l’un des produits alimentaires les plus vendus au Québec.
Implantation
Le siège social et le centre de distribution de St-Hubert sont situés dans l’arrondissement de Saint-Laurent à Montréal. Le réseau de rôtisseries est principalement concentré au Québec, avec quelques établissements en Ontario et au Nouveau-Brunswick.
Gouvernance
St-Hubert est une filiale de Recipe Unlimited Corporation, elle-même détenue par Fairfax Financial Holdings. L’entreprise opère de manière autonome depuis son siège social au Québec.
Voir aussi
Références
- Recipe Unlimited, rapports annuels
- Registraire des entreprises du Québec
- Association Restauration Québec
