| Cora | |
|---|---|
| Nom légal | Cora Franchise Group Inc. |
| Fondation | 1987 |
| Fondateur(s) | Cora Tsouflidou |
| Siège social | 9600, boul. Métropolitain Est, Montréal, Québec |
| Direction | Nicholas Tsouflidis, président |
| Secteur | Restauration — Déjeuners et brunchs (SCIAN 7225) |
| Effectif | Environ 4 000 employés (réseau) |
| Site web | www.chezcora.com |
Cora est une chaîne canadienne de restaurants spécialisée dans les déjeuners et les brunchs, fondée en 1987 à Montréal par Cora Tsouflidou. Reconnue pour ses assiettes garnies de fruits frais et ses présentations colorées, l’enseigne compte environ 130 restaurants au Canada, principalement exploités sous forme de franchises.
Histoire
Cora Tsouflidou, immigrante d’origine grecque, ouvre son premier restaurant en 1987 dans le quartier Ville-Saint-Laurent à Montréal, sous le nom « Chez Cora Déjeuners ». Mère monoparentale de trois enfants, elle développe un concept de déjeuner axé sur la fraîcheur des ingrédients et l’abondance de fruits, qui se démarque rapidement dans le paysage de la restauration québécoise.
Le succès du concept conduit au lancement du système de franchises en 1994. L’expansion se poursuit rapidement au Québec, puis dans les provinces de l’Ontario et de l’Ouest canadien. En 2016, Cora Tsouflidou cède la direction de l’entreprise à ses enfants, après avoir bâti un réseau de plus de 130 établissements à travers le pays.
Activités
Cora exploite un réseau de restaurants franchisés spécialisés dans les repas du matin et du midi. Le menu signature comprend des crêpes, des gaufres, des omelettes et des assiettes-déjeuner, tous accompagnés de présentations élaborées de fruits frais. L’entreprise se distingue par sa politique d’utilisation de produits frais et son identité visuelle reconnaissable.
Le modèle d’affaires repose principalement sur la franchise, avec un soutien centralisé pour la formation, l’approvisionnement et le marketing.
Implantation
Le siège social de Cora est situé à Montréal. Le réseau compte environ 130 restaurants répartis dans neuf provinces canadiennes, avec une concentration importante au Québec et en Ontario. La présence s’étend de la Colombie-Britannique aux provinces maritimes.
Gouvernance
Cora Franchise Group Inc. est une entreprise familiale privée. Après le retrait progressif de la fondatrice Cora Tsouflidou de la direction opérationnelle, la gouvernance est assurée par ses enfants, dont Nicholas Tsouflidis qui occupe la présidence.
Voir aussi
Références
- Cora Tsouflidou, Déjeuner avec Cora, autobiographie
- Les Affaires, profil Cora Franchise Group
