Milos

Milos
Nom légal	Restaurant Milos
Fondation	1979
Fondateur(s)	Costas Spiliadis
Siège social	Montréal (Québec)
Direction	Costas Spiliadis, chef propriétaire
Secteur	Restauration — cuisine grecque et méditerranéenne haut de gamme
Site web	www.milos.ca

Milos est un restaurant montréalais de haute gastronomie méditerranéenne fondé en 1979 par le chef et restaurateur grec Costas Spiliadis. Célèbre pour ses poissons et fruits de mer grillés d’une fraîcheur exceptionnelle, l’établissement de l’avenue du Parc est devenu une institution culinaire montréalaise. Le succès de Milos à Montréal a mené à l’ouverture de restaurants homonymes à New York, Athènes, Las Vegas, Miami, Londres et Dubai.

Histoire

Costas Spiliadis, originaire de la Grèce, a ouvert le premier restaurant Milos en 1979 sur l’avenue du Parc à Montréal. Son concept reposait sur une idée simple mais révolutionnaire pour l’époque : servir des poissons et fruits de mer de la plus haute qualité, préparés de façon minimaliste selon la tradition culinaire des îles grecques, en mettant l’accent sur la fraîcheur absolue des ingrédients.

Le restaurant est rapidement devenu une destination gastronomique de premier plan à Montréal. En 1997, Spiliadis a ouvert un Milos à New York, qui est devenu l’un des restaurants de poisson les plus réputés de Manhattan. D’autres établissements ont suivi dans des villes mondiales, faisant de Milos une marque internationale de gastronomie méditerranéenne née à Montréal.

Activités

Le restaurant Milos Montréal propose une cuisine méditerranéenne haut de gamme centrée sur les poissons et fruits de mer grillés. La particularité du restaurant est son comptoir de poissons frais où les clients sélectionnent eux-mêmes leur poisson avant cuisson. Le menu comprend également des classiques de la cuisine grecque : taramosalata, saganaki, poulpe grillé et salades à l’huile d’olive extra-vierge.

L’empire Milos comprend désormais des restaurants dans plusieurs métropoles mondiales, tous fidèles à la philosophie culinaire établie à Montréal : qualité exceptionnelle des produits de la mer, simplicité de préparation et élégance du service.

Emplacement

Le Milos original est situé au 5357, avenue du Parc à Montréal, dans le quartier Mile-End/Outremont. L’emplacement, sur l’une des artères emblématiques de la diversité culturelle montréalaise, reflète l’héritage grec de l’entreprise et sa contribution à la mosaïque culinaire de la ville.

Voir aussi

Références